近日杭城刮了两股杭儿风,一家因排队被叫停,说起不可避免的排队

日期:2021-01-20 13:03:27   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:747

前两天,一家 名为M Stand的咖啡馆飘起了杭儿风。

想喝一杯咖啡,先需要排队半小时,取单还要1个半小时,平均算下来,时长起码2个半小时起,可即便是这样,店门口依旧是排起了长队。

近日杭城刮了两股杭儿风,一家因排队被叫停,说起不可避免的排队(图1)

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近日杭城刮了两股杭儿风

一家因排队被叫停

一家 20多分钟就没号了

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近日杭城刮了两股杭儿风,一家因排队被叫停,说起不可避免的排队(图4)

近日杭城刮了两股杭儿风,一家因排队被叫停,说起不可避免的排队(图5)

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有网友发称,自己中午去该餐厅的时候已经不放号了,只能等下午3点半放号。可是下午3点开始,队伍就已经绕着商场中心的圆环排队了。在3点22分时,告知,已经没号了,不用再等了,那时距离正式放号还有8分钟。从中午折腾到下午,结果还是没能拿到号,该网友情绪有点小崩溃。

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光看,志玲就诧异,这也太火了,于是找到上周五刚排队体验过的朋友果如了解情况。

果如说,每天上午11点开始放号,她提前半小时到现场时,已经有人在排队了。但因为当时是工作日的上午,人不算多,她就等了半个多小时,不过下午场次的人就没那么好运了,“下午放号,半个小时过去就已经没号了, 很多人都是白等,最惨的就是有些人快到轮到了,却没号了。

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至于味道,果如直摇头,“我觉得不好吃, 绝对不会去第二次,非常不值得的一家店!”

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这是杭儿风又开始刮起来了?志玲突然对其他曾经红极一时的“杭儿风”产生好奇,它们现在还好吗?

志玲先去了嘉里中心的 % Arabica咖啡,当初因为设计以白色调为主,再加上阶梯式的等位区,一下子打开了“网红打卡点”的名声。

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虽说选择在2020年大年三十(1月28日)开业,因排队的人太多而被叫停,暂时歇业,但这次志玲去的时候,等位区零零散散只坐了十多位顾客,门外也没有人排队,1年过去,大家热情开始消散。

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志玲找了个位置坐下,十分钟左右,前台叫了一个号,两杯咖啡出炉。水吧里制作饮料的是一位男生, 看上去不慌不忙,等待制作的饮品应该也不多。

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于是,志玲又开始打眼观察起了等位区的其他顾客。主要都是些女生,三三两两坐在一起讨论一些家长里短,还能听到有人在讨论自家的孩子。也能看到一两位男生,都是陪女朋友来的,坐了一会儿拿到咖啡就又双双离开了。

继续坐了大概十分钟,又走了好几位,店内的座椅慢慢开始空了起来。说来也巧,当天晚上,志玲的一位朋友七七也去了这家店里。七七说自己是被朋友带来的,主要是打卡一个网红点,当时店内人并不多, 甚至店内第一排的椅子全空,没有一个人坐,根本看不出曾经是一家门外排长队的网红店。

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接着,志玲又去往了武林路的 佳怡糖水铺。该店于2019年11月开业,整一栋纯白色的建筑非常亮眼,曾被网友称为“最高级感最ins风的甜品店”共有3楼,3楼的天台处更是不少人抢位的地方,但这次志玲去的时候却十分意外, 因为它关门了。

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大门紧闭,甚至门内的地上还堆有几袋杂物。 大众点评上也是直接写明 “已关门”最后评价日期停留在2021年1月17日。

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志玲还注意到,虽然红极一时,但于2020年1月初,就有人开始评论称不用排队了, 那时距离刚开业也就过去了3个月左右。

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门口倒是还有几人在拍照,地上摆了一些衣服,志玲猜测应该是过来拍服装的模特。店门已关,这用心良苦的装修似乎还在散发着一些余热。

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志玲到老板, 问到关门的原因,对方回答称是, 产品过于单一,他们目前正在研究和探讨,想丰富一下菜品。

从排长队到无需排队仅仅过去3个月,从开门到关门也只有1年多时间,志玲感慨网红店的周期不长,也惋惜重营销轻产品,故而因产品单一带来的生存危机。

排队时间缩短

人群减半

但不夸张了

接着,志玲又动身前往银泰负一楼的 敏华冰室,当时因必须排位等位才能吃到,结果半个多小时只动了2个人的“噩梦”一直留在志玲心里。这次来,队伍岂止少了一半。

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多是些带着孩子来的,志玲数了数大概7桌人左右,虽然说大概要等半个小时,但其实过号特别快, 一会儿就进去了3、4桌,和之前那龟速简直大相径庭。

4楼的 点都德也早就不用在电梯口排队了,门口大概坐了40人,除了小桌和中桌需要等得比较久,还有26桌外, 其余桌位仅需等4桌和8桌。

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接着志玲又前往了以盘挞打开名声,一人限购4只,排队2小时起的 杭儿酥,探探情况。

下地铁直奔杭儿酥店门口,就看到有人在排队,不过队伍相比之前来,已经短了很多。这时,一位先生正抬眼往里面瞧,就看到他瞧了一会儿后,就乖乖去排队了,看上去应该是被里面的美食吸引了。

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窗口位置还是那位熟悉的小哥正在制作蛋卷,蛋卷的味道极香,总能飘得很远。之前志玲的朋友晴天就曾经提过,她曾 因为那阵香味而决定排队尝一尝。

近日杭城刮了两股杭儿风,一家因排队被叫停,说起不可避免的排队(图23)

依旧是傲娇的 “一人限购4只盘挞”,但这次排队相较按之前却整整缩短了几乎三分之二的时间。之前排队要 2小时,这次 从排队到结账仅用了半个小时。就连之前时不时就出现的代购小哥, 这次也没见到踪影。

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菀菀曾经有被吸引想去试试,于是就在周四提前预定了周日晚上的位置,结果打电话过去,对方位置已经全满。菀菀还提了一嘴说,“这家店好像必须得提前预定才行。”

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于是,志玲又问了问周末的预约情况,对方表示周末很火爆, 还剩一半的空位可以预约。

有人被商家邀请免费就餐宣传

有人则觉得排队的餐厅味道好

为此还特意找过跑腿

对于时不时挂几阵的“杭儿风”大家可能已经见怪不怪了,但对于追逐这些风的人不少人仍感到不能理解。为此,志玲找到了身边两位赶时髦的小姐姐,问了问她们的想法。

桃兔每到周末就会前往各种风大的网红餐厅,而这些餐厅都是自己在小红书上精心挑选的,“ 很多博主在刚开业就会特意去打卡,还有一些会在没开业的时候就被店家邀请过去体验造势,所以很多都是一手又迅速的。”

去过很多网红餐厅又都会纪录下来的桃兔就曾经被商家邀请过,“ 我曾经也被商家邀请过,他们会先私信我,加约时间去探店。 对方一般会双人套餐,让你带一个朋友过去,这样方便拍照。吃饱喝足,帮他们写个帖子宣传一下就好了。这个做法很常见的,咖位大的请不到,她们也会请一些帖子质量写得不错的人, 互免这种基本长得好看,拍的照片好看都会邀你的。

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此外,桃兔还提到网红餐厅的装修大部分都不错, 自己可以拍照,于是 她的朋友圈从来不缺精致的照片和可口的美食,“我一般都会把生活记录在朋友圈里,不管别人怎么想吧。在网红店里,装修一般都很适合拍照,出片就会很快。女孩子在一起,一般都是拍拍拍嘛。”

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吃得越多,去过的地方越多,尝过的美味也越多,桃兔说自己心中已然有了一本网红餐厅红黑榜。每当朋友来询求推荐时,她总能说出好几个,还标注不少理由,“ 可以给朋友,我觉得也很有意思。”

说起不可避免的排队,桃兔说自己的方法就是提前预约, 我想去的餐厅一定会提前预约除非实在没有办法,我才会乖乖排队。”

另一位朋友媛媛则不太介意排队这件事, 甚至还觉得排队的人越多越好吃,“我一般是从 抖音和朋友圈知道的那些餐厅,排队的人一多,我就会好奇,到底是什么味道? 曾经也专门找过跑腿,提前去取号,下班后直接过去吃就好。

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媛媛说自己还有一个毛病就是,每次一排队,买的东西总是少不了, “一家店排个把小时,却只买一样东西的话,我就会觉得好亏,就会不自觉地想多买点。”

对于杭儿风

你怎么看?

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19楼(my19lou)

审核:宛如

看看大家最近在排什么队?

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本文相关词条概念解析:

排队

排队,一般指买东西等人们自觉的排起队伍。

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