山东也有“十八怪”

日期:2019-12-03 09:21:07   来源:互联网   编辑:小美   阅读人数:426

第一怪 煎饼卷葱真“赛”

山东“厨房四宝”笔—葱;墨—酱;纸—煎饼;砚—碗。

山东人吃煎饼,就像新疆人吃馕,东北人吃大馇子,藏民吃糌粑一样。 煎饼的历史现代煎饼制作方法的创制年代难以考证,但“煎饼”一词的使用可以追溯到很早以前。相传孟姜女哭长城,所带食物即煎饼。

山东也有“十八怪”(图1)

第二怪 大葱真气派

山东大葱自古遐迩闻名。鲁菜重葱香,有“如言山东菜,菜菜不离葱”之说,章丘大葱更是烹调鲁菜的佳品。山东大葱以章丘的最富盛名。章丘种植大葱已有几百年的历史。优良品种“大梧桐”一般株高150至170厘米,最高达到2米;单株重1斤多;章丘大葱被誉为“世界葱王”

山东也有“十八怪”(图2)

第三怪“武”人人爱

“武”即山东快书。山东快书是起源于山东临清、济宁、菏泽、兖州一带的一种传统曲艺形式。流行于山东、华北、东北各地。起初专说武松故事,因此曾名“武”演唱者一人手持竹板或铜板两块,以快节奏击板叙唱,又名竹板快书。流传至今已有百余年历史。

山东也有“十八怪”(图3)

第四怪 圣人出一串

山东也有“十八怪”(图4)

第五怪 肉油不能一起卖

到了胶东,方言“肉”“油”发音一样,若一起卖这两样东西,那就热闹了,不信去听侯宝林的相声《说方言》

山东也有“十八怪”(图5)

第六怪 啤酒装塑料袋

在青岛街头,尤其是夏天,你一定会经常看见上图出现的情景,袋子里装的你猜是什么?不是酱油不是醋,更不是饮料,而是黄澄澄的溢满鲜亮泡沫的啤酒,而且保证都是当天出产的、新鲜的、正宗的青岛啤酒。

山东也有“十八怪”(图6)

第七怪 萝卜当水果卖

在山东流传着“烟台的苹果莱阳的梨,不及潍坊的萝卜皮”的说法。当然,这并非有贬低烟台苹果和莱阳梨的意思,只是强调潍坊萝卜之好而已。的确,潍坊萝卜既可生吃又宜熟用,作水果或蔬菜皆可谓佳选,且又有药用价值。尤以消食、健胃效果最为显著。有“吃萝卜喝茶,气的大夫蹽街爬”的戏言。

山东也有“十八怪”(图7)

第八怪 出省闯关外

闯关东,是悲壮的历史,是一次移民壮举。存在特定的“闯关东”路线、存在“闯关东”的特定背景。因此,闯关东是一种社会历史移民现象,有自发的客观因素,有内在的政治影响深度。山东人闯关东实质上是贫苦农民在死亡线上自发的不可遏止的悲壮的谋求生存的运动。

山东也有“十八怪”(图8)

第九怪 遍地是好汉

一提山东人,一般都会有一个大汉的印象。 这是外省人特别是南方人的看法,印象大概来自隋唐时期的山东响马,有关秦琼、程咬金等一帮绿林好汉的故事;再就是里面的一百单八将,给人的印象就是大汉、硬汉、好汉,个个豪爽仗义、侠肝义胆,大碗喝酒、大块吃肉的,女是母大虫孙二娘之类的角色。

山东也有“十八怪”(图9)

第十怪 肥桃插吸管

肥城桃迄今已有1100多年的栽培历史。肥城被誉为“中国佛桃之乡“ 2000年创世界吉尼斯记录,成为“世界上最大的桃园”主要品种有白里肥桃、红里肥桃、柳叶肥桃、大尖肥桃、晚大桃等。果形美观,个大如拳,单果一般在350克左右,最大者1000克。肥桃成熟后,果皮淡黄,皮薄肉嫩,汁液丰富浓郁,味美香甜,最佳的果实,在桃面上开一个小洞,即可吸尽全部肉质。

山东也有“十八怪”(图10)

第十一怪 石头会唱歌

这不是传说,而是一种稀特的玉石---木鱼石,产自泰安:山东泰山山脉西侧,被列入世界三大古老剖面标本山的济南市长清区曼寿山一带,因贮量有限,故极其珍贵。木鱼石,学名“太一余粮”“禹余粮”“石中黄子”俗称“还魂石”“凤凰蛋”它特有的粉晶细晶结构和纹理清晰流畅酷似木纹,也称之为木纹玉。形成于寒武纪,距今约5亿年。由于木鱼石有奇特的功效,被称为“中华第一神石”

山东也有“十八怪”(图11)

第十二怪 “三美”是档菜

泰安的俗谚说,泰山有三美,白菜豆腐水。贵为五岳之尊的泰山,冠绝古今的“三美”居然如此平凡,且都对着口腹之欲来,较之黄山“四绝”或者什么山几秀的,在一般人眼中看来,不免显得市井而俗呛。然而我是独赏泰山“三美”的,觉得比起别处所谓言之极雅的云山雾海来,家常的白菜、豆腐、水,别有一种浸透了人间烟火气的扎实的美。

山东也有“十八怪”(图12)

第十三怪 聊斋园内寻狐仙

聊斋城是以聊斋故事为主题的组群式的大型名园景区,它位于淄博市淄川区洪山镇蒲家庄。这里是世界短篇小说之王蒲松龄的故里。景区内的蒲松龄纪念馆,较为完整地保留了蒲松龄当年居住的原貌。故居为典型的北方农村院落,郭沫若题写的“蒲松龄故居”的金字门匾,高悬大门。漫步聊斋城,将抛却一切烦恼忧虑,扫清闹城之喧嚣,耳目为之一新,尽情饱览、深刻领会一代文豪蒲公笔下所描绘的神妖鬼狐世界。 说不定你还能邂遇一段新时代的人鬼情未了!

山东也有“十八怪”(图13)

第十四怪 蓬莱阁上欲成仙

蓬莱阁,在山东省烟台市蓬莱市城北一公里处的丹崖山巅。创建于宋嘉祜六年(1061年)阁下面临大海,建筑凌空,海雾四季飘绕,素有仙境之称。史载秦始皇、汉武帝都曾为寻求仙药先后来此,传说秦方士徐福受始皇之遣由此乘船入东海去求仙丹,著名的八仙过海神话故事传亦在此,登临阁廊,举目远望,长山列岛时隐时显,东北海疆碧波连天,春夏之际,海市蜃楼时时光临登州海上,使人耳目一新,心旷神怡。整个建筑陡峭险峻,气势雄伟,朱碧辉映,风光壮丽。荡摇浮世生万象,岂有贝养尊处优藏珠宫一诗,正是海市蜃楼奇景的生动描写。

山东也有“十八怪”(图14)

第十五怪 水泊梁山无水寨

梁山本名良山,因汉梁孝王刘武曾在此游猎,传说死后葬于此,故名梁山。梁山四周地势低洼,唐宋时黄河溃决,储水成湖,方圆数百里,梁山诸峰成了湖中小岛称梁山泊。北宋末年宋江为首的农民起义军曾以此为根据地,抗拒官军,故演绎出古典名著《传》梁山位于梁山县境内,地处黄河南岸鲁西大平原上,由一些低矮的山丘组成,包括虎头岩、雪山、郝山、黄山、平山、狗头山、玉皇顶等大大小小11个山头。随着时间推移,梁山水泊,逐渐退湖成陆,只剩北部东平一带尚有小片水面,称东平湖,被辟为黄河滞洪区。

山东也有“十八怪”(图15)

第十六怪 大蒜编成辫子卖

大蒜是我国农产品出口的主项之一,全国每年种植面积约500万亩,主要分布在山东、河南、江苏和新疆等地,年产量600万吨左右,其中一半产自山东,山东的苍山大蒜名扬海内外,苍山种植历史悠久,东汉崔实著《东观汉记》载:“李恂,为兖州刺史,所种园小麦、胡蒜,悉付从事,无所留。”为方便运输和晾晒,山东人常常把大蒜编成辫子状。现在更是了蒜片、蒜泥、蒜黄、蒜粒、蒜油、蒜干、大蒜素...等产品,远销海内外。

山东也有“十八怪”(图16)

第十七怪 喝酒像灌溉

齐鲁人善饮,故酒厂林立,名酒也多。全省一百单八县,县县有酒厂。 从孔府家酒、孔府宴酒、孟府宴酒、双喜宴、板桥宴酒;到泉城、兰陵美酒;再到金贵、乾隆杯、心酒......。

提起山东酒文化大家脑子里第一个闪出的画面可能是武松景阳冈十八碗豪饮后打虎的场面。是的,山东人喝酒豪爽,这应该也是好客的原因之一。举杯就是一个字“干”以至于到外地的时候会因为你是山东人而和你多喝几杯,这也算是山东人的一种福利吧。

山东也有“十八怪”(图17)

第十八怪 石敢当门外摆

古时,皇帝在泰山上筑坛祭天叫“封”到泰山下的小山梁扫除祭地谓之“禅”其目的在于表明自己登基是“受命于天”借以巩固其统治。因此,泰山石非比一般山石,民间以为灵异。从前,人们缺乏科学知识,对宅基的选择禁忌甚多。山岭冲射、河流峡口、城门街口、寺庙、祠社、古塔、家坟以及旧军营等,皆不宜造屋住人。倘若非建不可,则要立一块“泰山石敢当”的碣石。说是有了“泰山石”在这里担待着,便能挡风避煞,逢凶化吉,居家安宁了。

本文相关词条概念解析:

煎饼

煎饼,是中国传统食品之一,是用面粉和玉米粉调成糊状的杂面摊烙而成。多由粗粮制作,也有细面制作。烙成饼后水分少较干燥,形态似牛皮,可厚可薄,方便叠层,口感筋道,食后耐饥饿。一般方形,疏松多孔。折后为长方形,为粗粮,耐饥饿。煎饼为汉族主食,以山东为盛,起源甚早。是将五谷杂粮磨成面糊,倒入烧热的鏊子,再用煎饼筢子摊平烙制而成。煎饼从原料上看,有小麦煎饼、玉米煎饼、米面煎饼、豆面煎饼、高梁面煎饼,还有地瓜面煎饼。

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