去舌尖上的黔江,收藏好这份美食攻略

日期:2021-04-13 23:43:29   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:444

独具少数民族特色的黔江

这里的美食可不止黔江鸡杂

一溜串儿特色美食

瞬间满足你的味蕾

今天为大家奉上黔江特色美食

哪一款是你的挚爱呢?

黔江鸡杂

在黔江

鸡杂这道久负盛名独一无二的美食

将中国人的饮食智慧和对食材的广泛运用

再一次表现得淋漓尽致

鸡杂已经成为黔江享誉重庆

乃至全国的一张“美食名片”

去舌尖上的黔江,收藏好这份美食攻略(图1)

图源 黔江文旅

去舌尖上的黔江,收藏好这份美食攻略(图2)

图源 黔江文旅

绿豆粉

重庆人爱吃小面

黔江人爱吃绿豆粉

去舌尖上的黔江,收藏好这份美食攻略(图3)

图源 黔江文旅

绿豆粉制作讲究“泡、磨、烙、烫”四道工序

将品质上好的大米洗净

加入一定比例的绿豆

在清水中浸泡两天后磨制

再用特制的模具在烧热的大锅内画圈

烙成绿豆粉

之后再盖上锅盖闷上大约半分钟

绿豆粉的清香便扑面而来,撩拨味蕾

去舌尖上的黔江,收藏好这份美食攻略(图4)

图源 黔江文旅

去舌尖上的黔江,收藏好这份美食攻略(图5)

图源 黔江文旅

青菜牛肉

在黔江

还有一道菜也和黔江鸡杂一样出名

那就是青菜牛肉

这道菜由黔江特产黄牛肉加上翠绿的小青菜

用菜籽油大火炒制而成

肉片嫩滑香辣青菜鲜脆爽口

这样的绝配组合绝对让你吃得过瘾

回味悠长

去舌尖上的黔江,收藏好这份美食攻略(图6)

图源 黔江文旅

地牯牛

地牯牛是黔江阿蓬江特产

其外表酷似宝塔

所以也叫宝塔菜

它入口清脆,是大家都喜欢的开胃菜

去舌尖上的黔江,收藏好这份美食攻略(图7)

图源 黔江文旅

渣海椒

鲊(渣)海椒是以粉碎的红辣椒

和玉米面为主要原料

沿用土家族、苗族人民传统的

“倒匍坛”腌制技术,隔氧发酵

渣海椒炒五花肉是黔江的一道特色下饭菜

去舌尖上的黔江,收藏好这份美食攻略(图8)

图源 信息中心 摄影by婧墨

神仙豆腐

树叶的汁水跟草木灰的混合

便成就了一道清凉解口的美食

“神仙豆腐”主要原材料—斑鸠树叶

斑鸠树叶跟一般树叶外形相似

洗净用力捏压叶子直至叶浆流出

再用布包好树叶挤出汁水

最后用土灶中的草木灰加水混匀

逼其清水倒入其中

静待汁水凝固即成

去舌尖上的黔江,收藏好这份美食攻略(图9)

图源 黔江文旅

去舌尖上的黔江,收藏好这份美食攻略(图10)

图源 黔江文旅

米豆腐

黔江的米豆腐也是一道不可少的美食

豆花之嫩,味道之鲜

是吃货们争相称赞的美味

是出门在外的黔江人想念的味道

去舌尖上的黔江,收藏好这份美食攻略(图11)

图源 黔江文旅

去舌尖上的黔江,收藏好这份美食攻略(图12)

图源 黔江文旅

酸渣肉

土家苗乡特有的开胃美食

将猪五花肉切片,加盐腌制后加酢粉拌匀

装入坛内,塞满稻草或竹叶,密封倒扣

腌制15天~30天,使肉与调料充分发生反应

微微发酸

食用时取出,蒸、炸、煎均可

还可在蒸、炸、煎之后再加各式配料炒食

去舌尖上的黔江,收藏好这份美食攻略(图13)

图源 黔江文旅

武陵山珍

到黔江不可不带走的特产

“靠山吃山,靠水吃水”

黔江地处武陵山脉腹地

这里阳光充足,雨量充沛

生长着大脚菌、羊肚菌、鸡油菌

九月香等野生珍贵菌类

不下百种和天麻、山药等植物

野生菌营养丰富

是难得的养生食材

去舌尖上的黔江,收藏好这份美食攻略(图14)

图源 黔江文旅

马打滚

到了濯水古镇必吃马打滚

马打滚是盛行于渝东南、湖北恩施。

江西南昌、湖南湘西的一种特色小吃

它是汤圆的一种

也称之为“元宝”含有发财的意思

马打滚很受当地人的喜爱

他们常常在春节、插秧、中秋的时候

吃这种美食

去舌尖上的黔江,收藏好这份美食攻略(图15)

图源 黔江文旅

农家腊肉

在土家族的传统中

烧制腊肉已有几千年的历史

熏好的腊肉,表里一致,煮熟切成片

透明发亮,色泽鲜艳

吃起来味道醇香

肥不腻口,瘦不塞牙

去舌尖上的黔江,收藏好这份美食攻略(图16)

图源 黔江文旅

去舌尖上的黔江,收藏好这份美食攻略(图17)

图源 黔江文旅

柴火洋芋饭

洋芋饭是一道美味的菜肴

醇香可口

不用其它食物即为一顿丰盛的“大餐”

一锅用干柴煮慢慢烹熟的洋芋饭

香气扑鼻,色香味俱全

让你仿佛进入了人间仙境

去舌尖上的黔江,收藏好这份美食攻略(图18)

图源 黔江文旅

收藏好这份美食攻略

去舌尖上的黔江

就再也不怕不知道吃啥了

本文相关词条概念解析:

美食

美食,顾名思义就是美味的食物,贵的有山珍海味,便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的,只要是自己喜欢的,都可以称之为美食。中国素有”烹饪王国“这个美誉。在中国这个大家庭里,我们有五十六个小家庭,每个家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃后有回味的东西。美食遭遇心情的时候,美食已不仅仅是简单的味觉感受,更是一种精神享受。也是一种场合。场合好吃起来也有味道、人人都想吃上自己喜欢的。世界各地美食文化博大精深,营养物质各不相同,品味更多美食,享受更多健康。美食不仅仅是餐桌上的食物。休闲零食、各种饼干、糕点、糖类等制品,各有各的风味,都可称之为美食。

网友评论
相关阅读
27岁的李可表示,自己来自英国,我非常钟爱在中国经历的每一分钟

27岁的李可表示,自己来自英国,我非常钟爱在中国经历的每一分钟

目前关于国足归化的话题依然非常具有争议,很多人认为归化球员不

张文宏与哥哥同台演讲这是真的吗?张文宏与哥哥同台演讲背后的真相

张文宏与哥哥同台演讲这是真的吗?张文宏与哥哥同台演讲背后的真相

一门两博士、哥哥更帅气?张文宏家喻户晓,张文宇是人工智能专家

最终在利物浦成就了职业生涯,而且今年夏天出售卢卡斯的话,应降价出售

最终在利物浦成就了职业生涯,而且今年夏天出售卢卡斯的话,应降价出售

近日利物浦名宿哈曼在接受采访的时候再次谈到了拜仁,声称拜仁应

所以国安在本轮中超2比0完胜大连队后,球队送走了热内西奥,郭全博成为了最失意的人

所以国安在本轮中超2比0完胜大连队后,球队送走了热内西奥,郭全博成为了最失意的人

新赛季中超对于国安97门将郭全博来说,无疑是非常苦涩。因为失

萨里的球队在本赛季冲击三冠王的梦想,或许常规时间尤文就已经输球了,球迷,C罗的巅峰时期已经为数不多了

萨里的球队在本赛季冲击三冠王的梦想,或许常规时间尤文就已经输球了,球迷,C罗的巅峰时期已经为数不多了

北京时间6月18日凌晨,2019-20赛季意大利杯决赛展开了

武磊的租借期是半年,可以肯定的是,我们等他回来一起打西甲

武磊的租借期是半年,可以肯定的是,我们等他回来一起打西甲

随着武磊上场20分钟,这预示着西乙的西班牙人正式短暂告别武磊

SpaceX星际飞船原型SN15成功着陆这是真的吗?SpaceX星际飞船原型SN15成功着陆令人震惊

SpaceX星际飞船原型SN15成功着陆这是真的吗?SpaceX星际飞船原型SN15成功着陆令人震惊

SpaceX星际飞船原型SN10首次成功着陆,但之后仍发生爆

详解,十七年了,我们以往总爱说詹姆斯打球自带体系,13年热火为他量身打造阵容就是模板

详解,十七年了,我们以往总爱说詹姆斯打球自带体系,13年热火为他量身打造阵容就是模板

拿12-13赛季的热火来说,那一年詹姆斯身边的队友配置堪称是

3-2,而国安这边是遭遇了开局2连败,延续14轮不败,再创两大纪录

3-2,而国安这边是遭遇了开局2连败,延续14轮不败,再创两大纪录

北京时间5月4日,J联赛第12轮,杰西尔和山根视来各进一球,

黑道进入民进党 蔡英文道歉发生什么事了?黑道进入民进党 蔡英文道歉背后的真相

黑道进入民进党 蔡英文道歉发生什么事了?黑道进入民进党 蔡英文道歉背后的真相

蔡英文在民进党中常会上哽咽 遭人揭穿:表里不一28日,民进党