牛肉作为好吃，是很好的增强体质和补充蛋白质的好方式，平底锅烧热

有孩子的家庭都知道，让孩子适当多吃一些肉，是很好的增强体质和补充蛋白质的好方式。在各种肉类中，牛肉作为好吃，相对来说高蛋白，低脂肪的肉类，就入和很多家长的眼。

一般给孩子吃，吃牛腱子，牛腿，牛排这些部位比较多，有一些位置反而很容易被家长们忽略。今天给大家推荐的这道料理，就用了一般家庭都不会吃，但是营养却不含糊的—牛舌。其实感觉牛舌算是一种比较极端的食材，喜欢和不喜欢的态度非常明确，没有中间地带。其实很多人在饭店吃的牛舌，在家里也可以做，对于有孩子的家庭来讲，适当吃一些新鲜食材，可能还会有意想不到的效果呢~

牛舌别看长得不咋样，营养还真不少，牛肉可以有效的补充身体所需要的的蛋白质，维生素A和胡萝卜素等，同时还可以增强筋骨，对于孩子和上年纪的老人来讲，不失为一个好的选择。

今天这道牛舌制作过程非常简单，用家常的大葱，就可以做出不简单的味道哦~

材料：

牛舌150g，大葱100g，盐适量，食用油适量

步骤：

1，将切好的冷冻牛舌片拿到室温下放置30分钟，微微变软即可，不需要完全化冻

2，将大葱切成葱花，浸泡在冰水中（可以有效释放葱臭味）

3，平底锅烧热，倒入适量食用油，放入牛舌，大火煎烤

4，将牛舌翻面，倒入盐和葱花，稍微翻炒至牛舌全部变色即可

本文相关词条概念解析：

牛舌

一种植物，又名车前草、车轮菜常见于路边、田埂及水沟边。车前草性味甘寒，具有利水、清热、明目、祛痰的功效。主治淋病、尿血、小便不通、黄疽、水肿、热痢、泄泻、目赤肿痛、喉痛等等。《草性论》载“治尿血，能补五脏，明目，利小便，通五淋”。《本草逢原》载“若虚滑精气不固者禁用”。车前草每百克嫩叶芽含水分79克，碳水化合物10克，蛋白质4克，脂肪1克，钙309毫克，磷175毫克，铁25毫克，胡萝卜素5.8毫克，维生素C23毫克，还有胆碱、钾盐、柠檬酸、草酸、桃叶珊瑚贰等多种成分。