美食精选,火腿切厚片,把腐皮切成长方形,白灼芦笋,蒜泥白肉

日期:2021-01-20 19:29:03   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:789

火腿鲜笋汤

美食精选,火腿切厚片,把腐皮切成长方形,白灼芦笋,蒜泥白肉(图1)

食材:火腿、鲜笋、排骨、姜、香葱、白胡椒粉、黄酒

做法:

1、火腿切厚片,姜切薄片,鲜笋剥去外皮切片。

2、排骨洗净,先过沸水汆去血水,再冲洗,沥干水分,火腿也过下沸水沥干。

3、处理过的排骨,火腿片,姜片一起放入电饭锅,加入适量的水,选择煮饭键即可。

鲜肉腐皮卷

美食精选,火腿切厚片,把腐皮切成长方形,白灼芦笋,蒜泥白肉(图2)

做法

1、肉馅中倒入鸡蛋、干淀粉、适量料酒、生抽、盐拌匀后,顺着一个方向搅拌上劲。

2、香菇切丁,和肉馅拌匀。

3、把腐皮切成长方形,放入肉馅,包成春卷状,用少许水淀粉封口。

4、平底不粘锅里倒少许油,保持中小火,先把腐皮卷封口的那一面朝下放,再翻面,煎成两面金黄色,定型就行,肉馅不需要全熟。

5、煎好的腐皮卷全部倒回锅里,加水没过,加适量老抽、盐、糖,煮开,开着锅盖大火收汁,汤汁收到还剩1/3时,撒一点鸡精,再收至1/4时就可以出锅了。

白灼芦笋

美食精选,火腿切厚片,把腐皮切成长方形,白灼芦笋,蒜泥白肉(图3)

做法:

1、芦笋洗净,切去尾端硬的老梗。

2、烧一锅热水,滴几滴油,放少许盐,放洗净的芦笋进去焯烫,大约三五分钟就好了。

3、捞出沥水,摆盘,淋上味极鲜酱油即可。

蒜泥白肉

美食精选,火腿切厚片,把腐皮切成长方形,白灼芦笋,蒜泥白肉(图4)

做法:

1、五花肉清洗干净备用。

2、多用锅中加入纳美水,放入生姜片、一小勺食盐、一精灵杯黄酒、少许花椒,再放入五花肉,盖上锅盖,开大火煮开,调小火焖煮至五花肉熟透,捞出晾凉。

3、五花肉冷却的过程中,来准备调料汁,大蒜放入特百惠小旋风中,打成蒜末,小碗中倒入1勺香醋、3勺生抽、1勺麻油、1勺辣椒油、少许食盐,再加入蒜末,少许白芝麻,一起搅拌均匀成调料汁。

4、将冷却好的五花肉放在砧板上,用熟食刀切成薄片,摆入盘子中。

本文相关词条概念解析:

火腿

火腿即猪的腿腌制而成,历史上总以浙江金华火腿驰名天下。火腿是一种在世界范围内流行很广的肉制品,目前除少数伊斯兰教国家外,几乎各国都有生产和销售。世界著名的火腿品种有法国烟熏火腿、苏格兰整只火腿、德国陈制火腿、意大利火腿、苹果火腿等。火腿是腌制或熏制的猪腿,又名“火肉”、“兰熏”。中国汉族特色美食。原产于宋朝浙江金华,现代以浙江金华和江苏如皋,江西安福与云南宣威出产的火腿最有名。火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪,十多种氨基酸、多种维生素和矿物质。适宜气血不足者食用;适宜脾虚久泻、胃口不开者食用;适宜体质虚弱、虚劳怔忡、腰脚无力者食用。

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