豆腐这样做太好吃了，营养又解馋，出锅一瞬间，流口水了

豆腐这样做太好吃了，营养又解馋，出锅一瞬间，流口水了

肉片豆腐

制作食材老豆腐，青辣椒，红辣椒，食用油，猪瘦肉，料酒，生抽，老抽，蚝油，食用盐，白糖

制作步骤

1、今天要教大家的美食是肉片豆腐，做起来特别简单，做好之后解馋过瘾，特别下饭，先来把做肉片豆腐需要用到的材料准备一下，准备一块老豆腐，老豆腐的重量大概在半斤左右，再准备一根青辣椒，一根红辣椒，二两猪瘦肉，或者是直接准备二两猪肉片。接着再准备适量的料酒，生抽，老抽，蚝油，食用盐，白糖和食用油就可以了。

2、先来处理一下豆腐，将咱们准备好的豆腐先放到清水中浸泡并清洗一下，清洗完了之后沥干水分，放到案板上，先用刀给它切成比较厚一点的片，再切成长条，最后切成一乘一厘米见方的小块，切好之后咱们将其放到一个盘中待用，再来处理一下青红辣椒。

3、准备好了青红辣椒清洗干净，去掉辣椒籽，斜刀切成滚刀块就可以了，不需要切得很大，也不能太小。就可以起锅烧油了，锅中稍微加上一点食用油，接着将咱们切好的豆腐块全部放进去，先把一面煎至焦黄，翻一下面。因为豆腐块一共有6个面，所以咱们需要将豆腐的6个面全部煎到焦黄的状态再关火出锅。

4、另外起锅，把咱们刚刚准备好的猪瘦肉片全部放进去，炒到肉片变色，炒好之后放入料酒，豆腐开始翻炒，翻炒大概一分钟左右的时间就可以开始进行调味了。向锅中加入适量的生抽，老抽，蚝油，食用盐，白糖，快速翻炒，翻炒均匀让豆腐充分入味。

5、翻炒到豆腐上色之后咱们再加上一点清水继续翻炒一下。翻炒大概一分钟之后就可以将之前切好的青红椒放进去了。青红椒块放进去之后，继续用铲子翻炒，一直翻炒到青红椒断生。

6、如果比较喜欢吃辣的话，那还可以放上一点小米椒。青红椒是比较容易断生的，大概翻炒一分钟左右就可以了。青红椒翻炒至断生之后咱们就可以关火出锅装盘了。一道特别美味的肉片豆腐就这样完成了，你喜不喜欢这个猪肉和豆腐搭配起来的做法呢？

小贴士

1、豆腐要准备老豆腐，不要准备太嫩的豆腐。

2、里面加入的各种调味料都要根据自己的口味来进行适当添加。

本文由“水大叔”原创制作，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！

收藏

举报

0 条评论

本文相关词条概念解析：

豆腐

豆腐，中国传统豆制品美食，是将大豆制成豆浆后使用盐卤等凝固剂，使豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体。据考证，由中国汉朝淮南王刘安在炼丹过程中无意发明。安徽省淮南市每年9月15日都会举行豆腐文化节。自传说中刘安发明豆腐之后，八公山方圆数十里的广大村镇，成了名副其实的“豆腐之乡”。2000多年来，随着中外文化的交流，豆腐tofu不但走遍全国，而且走向世界。