小火炒香后放入炸好的猫耳朵,咸,甜口味都很好吃,好吃到停不下来

日期:2020-10-24 21:54:58   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:378

猫耳朵

小火炒香后放入炸好的猫耳朵,咸,甜口味都很好吃,好吃到停不下来(图1)

学时记忆,爽脆零食,咸、甜口味都很好吃,做法简单,快来做吧

食材

步骤

1、白色面团:糖、油、盐、水,搅匀后放入面粉。红色面团:红糖过筛,放入油、水搅匀后放入面粉。分别揉成面团,盖保鲜膜静置30分钟左右,再揉揉,两个面团都是偏硬的质地。不光滑没有影响

小火炒香后放入炸好的猫耳朵,咸,甜口味都很好吃,好吃到停不下来(图2)

2 、白色、红色两个面团分别擀成薄面片

小火炒香后放入炸好的猫耳朵,咸,甜口味都很好吃,好吃到停不下来(图3)

3 、在白色面片上刷少量蜂蜜水,起到黏合作用

小火炒香后放入炸好的猫耳朵,咸,甜口味都很好吃,好吃到停不下来(图4)

4 、将红糖面片盖在白色面片上,基本完整贴合,没有鼓包。静置10分钟左右,再擀一次,更加黏合,薄厚更加均匀

小火炒香后放入炸好的猫耳朵,咸,甜口味都很好吃,好吃到停不下来(图5)

5 、在红糖面片上刷蜂蜜水,起黏合作用

小火炒香后放入炸好的猫耳朵,咸,甜口味都很好吃,好吃到停不下来(图6)

6 、从下往上卷起来,卷的粗细均匀,要卷紧(此图是中间切开后效果)卷紧后从中间切开,方便放入冰箱

小火炒香后放入炸好的猫耳朵,咸,甜口味都很好吃,好吃到停不下来(图7)

7 、包上保鲜膜,放入冰箱冷冻层,冷冻1小时

小火炒香后放入炸好的猫耳朵,咸,甜口味都很好吃,好吃到停不下来(图8)

8 、从冷冻层拿出后,切薄片,肯定是越薄越好,注意安全,小心切到手,慢慢切,注意小心粘连,别摞在一起,散开放

小火炒香后放入炸好的猫耳朵,咸,甜口味都很好吃,好吃到停不下来(图9)

9 、在锅中加入花生油,油温8成热(用筷子试油温,筷子放入,周围冒泡即可)切记小火,把面片一片片放入锅中,不用翻动,待面片浮起,变色后捞出,时间不会很长,颜色不会很深

小火炒香后放入炸好的猫耳朵,咸,甜口味都很好吃,好吃到停不下来(图10)

10 、成品:晾凉后,嘎嘣利落脆,淡口甜味,越嚼越香

小火炒香后放入炸好的猫耳朵,咸,甜口味都很好吃,好吃到停不下来(图11)

11、成品

小火炒香后放入炸好的猫耳朵,咸,甜口味都很好吃,好吃到停不下来(图12)

12 、又做了一份咸味的,更有滋味,锅中放入少许花生油,孜然粉,茴香粉,辣椒粉,芝麻花生碎,少许盐,小火炒香后放入炸好的猫耳朵,翻版均匀,捞出晾凉即可食用,味道更是像极了学生时常买的零食。好吃到停不下来。我用的孜然,茴香是颗粒状,捣碎的,不如粉状。

小火炒香后放入炸好的猫耳朵,咸,甜口味都很好吃,好吃到停不下来(图13)

小贴士

这款零食就是脆的口感,想要更加酥一点,可以试着加入蛋黄,配方里的水可以替换成牛奶。

卷好后一定放冰箱冷冻后才能切出薄片。甜度我觉得不是很甜,根据个人口味调节,推荐:爱吃咸的一定要做一次咸口的,很好吃。

本文相关词条概念解析:

好吃

好吃,汉语的形容词。一般形容食物很美味。《水浒传》第四三回:“这伙男女那里顾个冷热、好吃不好吃,酒肉到口只顾吃。”《红楼梦》第十九回:“前儿我因为好吃,吃多了,好肚子疼。

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