吃一半扔一半,23块一斤比排骨滋补,尤其是女性要多吃,我这里才23块一斤

日期:2020-10-23 22:05:45   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:526

入冬后,遇到此菜我从不划价,23块一斤比鲫鱼排骨营养美味,女性多吃好处多,错过可惜

气肃而凝,露结为霜。霜降是24节气中,秋季最后一个节气,此时早晚气温寒凉昼夜温差大,秋燥明显。民间有食补的食俗,在每逢季节交换时候,常会通过进食一些营养的饭食以此对身体进行调节,比如高蛋白质的鱼虾肉类食物。秋风萧瑟,空气寒凉,很多人觉着手脚冰凉,脸色蜡黄,皮肤干燥,气血不足。俗话说:冬补不如补霜降,那么在霜降时节吃什么食物来滋补呢?

排骨肉质紧实,不管是煲汤还是红烧,滋味鲜美同时富含优质蛋白、钙、锌、维生素等微量元素,食用有消炎、补虚的功效,在日常生活中常作为滋补的首选。其实,除了排骨之外,猪蹄同样是一种滋补食材佳品。

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同时猪蹄还有补气血,补充钙质,增强体质的作用。在寒冷的冬天,食用猪蹄对于气虚不足,面色苍白,手脚寒凉四肢无力有很好的滋补功效。猪蹄好吃又营养吃,而且相比较于牛肉、羊肉、猪排骨来说价格便宜,我这里才23块一斤,是一种家家吃得起的滋补食物。

猪蹄营养丰富滋味鲜美,很多人喜欢吃猪蹄做法也很多,比如红烧猪蹄、卤猪蹄、蹄花汤、黄豆猪蹄汤、花雕焖猪蹄......怎么做猪蹄才好吃呢?今天就教你一道美味解馋的猪蹄儿做法:麻辣猪蹄。

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麻辣猪蹄主料:猪前蹄2个。辅料:油20克、盐1茶匙、酱油1茶匙、八角2个;干辣椒、鲜尖椒、灯笼椒、麻椒、香叶、小茴香、姜均适量。

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在买猪蹄时选带有蹄筋的猪前蹄,猪前蹄肉多骨头小,而猪后蹄骨头多。蹄筋富含胶质,有益气补虚,温中暖胃滋补皮肤的作用。猪蹄买来后,将猪蹄上残留的刮净,用清水洗净。

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猪蹄骨头坚硬很难用菜刀斩成小块儿,教你一个简单省事的剁猪蹄方法。将猪蹄平放在菜板上,自猪蹄前端脚趾处切开。

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将猪蹄竖立在菜板上,沿着猪蹄中间的骨缝用力切,这样就可以很容易地把猪蹄劈成两半。

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猪蹄劈开成两片后,再用刀沿着猪蹄的骨缝将猪蹄分解成小块,这样剁猪蹄,既省事还没有猪骨残渣。

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锅中倒入凉水,将猪蹄块放入锅中浸泡半小时,将猪蹄里的血水浸泡出来。捞出猪蹄,用清水把猪蹄块冲洗干净。

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煮锅中倒入水,水烧至冒小气泡时放入猪蹄,煮2分钟后捞出。将猪蹄焯水可以去除多余的油脂,做出的猪蹄清爽不油腻。

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把生姜切片,干辣椒、鲜尖椒切成小段;灯笼椒切开一个小口,麻椒、香叶、小茴香备好。

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锅中倒入油,烧热后放入生姜、干辣椒、鲜尖椒、麻椒、香叶,小茴香,用小火翻炒到可以闻到浓郁的麻辣香味。

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香辣调味料炒好后,锅中倒入足量的水,烧开成香辣料汁。 灯笼椒及干辣椒,滋味辛辣,而鲜尖椒辣味饱满。

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把焯过水的猪蹄块放入锅中,小火煮开后改用小火炖煮1小时,用筷子扎一下猪蹄,筷子能轻松穿透猪蹄时,用大火收一下汁即可出锅享用了。

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吃一半扔一半,23块一斤比排骨滋补,女性多吃好处多,错过可惜。猪蹄营养丰富,冬天吃可以补钙补气血,滋润皮肤、增加抵抗力好处多多,尤其是女性要多吃。大家觉着这道麻辣猪蹄好吃吗?猪蹄还有什么的美味吃法?欢迎说说您的看法。

本文相关词条概念解析:

猪蹄

猪蹄又叫猪脚、猪手。分前后两种,前蹄肉多骨少,呈直形,后蹄肉少骨稍多,呈弯形。在中国又叫元蹄,在华人世界中,猪蹄是猪常被人食用的部位之一,有多种不同的烹调作法。猪蹄含有丰富胶原蛋白质,脂肪含量低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。中医认为猪蹄性平,味甘咸,是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。

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