美食精选,加入白肉片,酸辣油豆腐有利于补钙,南豆腐1块,2.洋葱切成丝儿

日期:2020-08-01 21:10:37   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:153

美食精选,加入白肉片,酸辣油豆腐有利于补钙,南豆腐1块,2.洋葱切成丝儿(图1)

白肉片酸辣汤

材料:猪肉里脊、粉皮1大片、西红柿1/2个、白菜2大片、食盐1茶匙、醋1汤匙、鸡精1/4茶匙、姜2片、香油1/2茶匙、淀粉1汤匙、十三香1/2茶匙、白胡椒1/4茶匙、鸡蛋清1个、辣椒(红,尖,干)

做法:

1、粉皮用冷水泡10分钟,里脊肉切片,切完为止

2、里脊肉用淀粉和蛋清抓均匀,配菜切好

3、将配菜全部切完,肉片在锅中焯下

4、捞出过水,干辣椒,姜切末

5、重新烧水,水开后番茄切块下入锅中,下入粉皮

6、下入白菜叶子,加入盐、醋、十三香、鸡精、白胡椒

7、加入白肉片,加入干辣椒和姜末

8、在稍煮下出锅,加入香油,盛出即可

美食精选,加入白肉片,酸辣油豆腐有利于补钙,南豆腐1块,2.洋葱切成丝儿(图2)

酸辣油豆腐

材料:油豆腐300克、大蒜3瓣、酸辣椒30克、生抽1茶匙、高汤1勺、食盐1克、油20毫升

做法:

1.大蒜剥皮洗净拍碎,酸辣椒洗一遍切碎

2.热锅添油,放入酸辣椒爆炒出香味,放入油豆腐翻炒入味

3.放入高汤焖煮1分钟左右,加入生抽,翻炒入味,大火收汁,出锅,开吃咯

小提示:酸辣油豆腐有利于补钙,预防疾病,软化血管

美食精选,加入白肉片,酸辣油豆腐有利于补钙,南豆腐1块,2.洋葱切成丝儿(图3)

茄汁脆皮豆腐

材料:南豆腐1块、生粉、油、番茄酱、糖、盐

做法:

1. 南豆腐切成薄块,沾一层薄薄的生粉。

2. 锅中油至7成热,豆腐块放入锅中,煎至两面金黄,捞出控油。

3. 锅中留底油,倒入番茄酱翻炒,加入糖、盐炒匀,将煎好的豆腐块放入锅中翻炒,均匀裹上番茄酱即可。

洋葱炒肉丝

美食精选,加入白肉片,酸辣油豆腐有利于补钙,南豆腐1块,2.洋葱切成丝儿(图4)

食材

猪肉一块

洋葱半个、青椒一根

红椒一根、生姜两片

胡椒粉少许、玉米淀粉少许

盐适量、植物油适量

生抽半勺、老抽少许

做法

1.猪肉切成细丝,我用的是前腿肉,放入半勺生抽,少许胡椒粉,一点点老抽,少许玉米淀粉,搅拌均匀腌制10分钟。

2.洋葱切成丝儿,青红辣椒切成丝,生姜切丝备用。紫皮洋葱也可以用黄圆葱来代替。

3.提前烧热,锅中放入少量的植物油,将腌好的肉丝放入锅中,炒到肉丝变色盛出来备用。马克西姆微压锅是不粘锅,油量可以比平常少一点。

4.根据情况再添少许油,将切好的洋葱丝放入锅中大火翻炒两分钟。

5.接着将青红辣椒丝放入锅中,继续翻炒十几秒。

6.将炒好的猪肉丝重新放入锅内翻炒均匀。

本文相关词条概念解析:

油豆腐

油豆腐是一道汉族传统名菜。油豆腐在南方称之为油豆腐;北方称之为豆腐泡。作为豆腐的炸制食品,其色泽金黄,内如丝肉,细致绵空,富有弹性。系经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成。既可作蒸、炒、炖之主菜,又可为各种肉食的配料,是荤宴素席兼用的佳品。油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等,铁、钙的含量也很高,油豆腐一般人皆可食用,油豆腐相对于其他豆制品不易消化,经常消化不良、胃肠功能较弱的人慎食。炸制油豆腐,火要大,这样才会里嫩外酥。

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