如果用铁锅制作这道菜,有没有好吃又容易做的菜谱推荐一下,喜欢吃都不能吃过量的

日期:2020-02-24 22:48:02   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:923

如果用铁锅制作这道菜,有没有好吃又容易做的菜谱推荐一下,喜欢吃都不能吃过量的(图1)

西红柿土豆焖牛腩

今天是周一,我仍然在家远程办公,我有点习惯了现在的生活节奏,我会在清早8点准时上线处理工作上的事情。我在朋友圈看到很多朋友今天到单位上班了,有的朋友问我:“上班想带便当,有没有好吃又容易做的菜谱推荐一下,最好能写一下详细做法。”我女儿从初一到高三都没在学校饭堂吃饭,午餐都是我给她做好,放在保温杯里。我女儿不太注意便当的造型,她觉得好吃才是最重要的。

如果用铁锅制作这道菜,有没有好吃又容易做的菜谱推荐一下,喜欢吃都不能吃过量的(图2)

说起来有一道菜很适合做便当,放在保温杯里不会影响这道菜的味道,也不会影响它的色泽,那就是西红柿土豆焖牛腩。今天的午餐只给老公做了西红柿土豆焖牛腩,他非常喜欢西红柿土豆焖牛腩,发朋友晒图,写着:“午餐只有一道菜。”他边吃西红柿土豆焖牛腩边说:“太好吃了,还有米饭妈?”我回答道:“喜欢吃都不能吃过量的。”

如果用铁锅制作这道菜,有没有好吃又容易做的菜谱推荐一下,喜欢吃都不能吃过量的(图3)

西红柿土豆焖牛腩做起来挺简单的,西红柿、土豆和牛腩这三种食材的分量可以比较随意,牛腩比较贵,我只用了300克,西红柿和土豆用了比较多,比较多的西红柿少放一些水,做出来的汤汁酸甜的味道特别开胃,只用汤汁拌饭都能吃上两碗。下面就来看看西红柿土豆焖牛腩的详细做法。

食材牛腩 300克,西红柿 3个,土豆 2个,姜 2片,黄酒 15毫升。

生抽 15毫升,砂糖 10克,盐 适量。

做法

第一步 用来做配菜的西红柿和土豆,看图片三个西红柿有一斤多,土豆是中等大小。

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第二步 把西红柿去皮切小块,土豆削皮切滚刀块,土豆最好加入牛腩之前再削皮,以防氧化变色。

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第三步 牛腩和清水放进煮锅,煮一下去油脂和臊味。

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第四步 牛腩焯水后,用冷水冲洗血沫,切小方块,牛腩不要切块再焯水,这样牛腩块会变得很小块。

如果用铁锅制作这道菜,有没有好吃又容易做的菜谱推荐一下,喜欢吃都不能吃过量的(图7)

第五步 炒锅放油,爆香姜和牛腩块,把牛腩炒得表面金黄。

如果用铁锅制作这道菜,有没有好吃又容易做的菜谱推荐一下,喜欢吃都不能吃过量的(图8)

第六步 加入黄酒、生抽和砂糖,把调味料和牛腩块炒匀。

如果用铁锅制作这道菜,有没有好吃又容易做的菜谱推荐一下,喜欢吃都不能吃过量的(图9)

第七步 加入土豆块,把土豆块和牛腩炒匀,土豆炒一下,土豆在焖的过程中不会变成土豆泥。

如果用铁锅制作这道菜,有没有好吃又容易做的菜谱推荐一下,喜欢吃都不能吃过量的(图10)

第八步 加入西红柿炒匀,倒入没过食材的温水,用中小火把牛腩焖软烂。如果有压力锅,可以用压力锅压15分钟。牛腩焖好以后试一下味道,如果味道淡了,放点盐调味即可。

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西红柿土豆焖牛腩是我家人非常喜欢的,这道菜只用了很平常的调味料,像黄酒、生抽和砂糖,做出来的味道都是食材自身的美味。我老公把这道菜晒到朋友圈,他的同事评论道:“有一个爱做饭的太太确实很幸福。”我个人觉得西红柿土豆焖牛腩最好用压力锅,焖的过程会简单很多,而且不用担心土豆粘锅,如果用铁锅制作这道菜,要注意焖的过程多炒几下,因为土豆的淀粉含量比较多,多翻炒的目的就是为了防止粘锅。

本文相关词条概念解析:

牛腩

牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,是指带有筋、肉、油花的肉块,以新鲜黄牛的牛腩为好,这只是一种统称。若依部位来分,牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主,是取自肋骨间的去骨条状肉,瘦肉较多,脂肪较少,筋也较少,可以用牛腩制成多样的菜式,适合红烧或炖汤,也可以制成小吃类的食物。例如:牛腩面。另外,在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多,但形状不大规则的里脊边,也可以称作牛腩,是上等的红烧部位。牛腱也可以算是牛腩的一种,筋肉多,油少,甚至全是瘦肉。因此一般用来卤,不适合炖汤,更不适合红烧。

延伸 · 推荐

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