而且又好吃呢,厦门老字号名不虚传啊,就开在BRT桥下下

日期:2020-01-16 13:34:17   来源:互联网   编辑:小优   阅读人数:423

在厦门有一家老字号点,就开在BRT桥下下,据说好吃又料很足,到底是在卖什么厦门美食呢?我们一起来看看吧。

在开禾路口BRT桥下的明月虾面,可以说老厦门人都知道的一家店了,卖的东西简单,也就虾面、炒饭和汤,很多人来到这里都是为了那一碗新鲜的虾面而来,老板总在店门口热情的招呼路过的行人。

而且又好吃呢,厦门老字号名不虚传啊,就开在BRT桥下下(图1)

想要吃这碗虾面并不是那么简单的,老板每天都要用大量的虾壳剁碎加入猪大骨熬出一大锅的汤,再加入冰糖,这个汤头需要通过好几道工序,熬煮几个小时才能好的。

而且又好吃呢,厦门老字号名不虚传啊,就开在BRT桥下下(图2)

在客人点餐的适合加入小鱼丸、叉烧肉、小肠、虾仁、豆芽还有瘦肉这么丰富的料,他家的汤头很鲜美,而且加入了算你,鱼丸很Q弹,小肠很软烂,别看虾仁的个头不是很大,但是老板给的量是很足的。

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来到这里除了吃好吃的虾面以外,他们家的虾仁叉烧炒饭也是人气很旺的,虾仁叉烧瘦肉豆芽配上鲜鲜的虾汤撒上调味的香菜叶和蒜米,米饭颗粒饱满,软硬适中,色泽漂亮。饭粒分明配着叉烧虾仁鸡蛋炒到干香,还撒上炸香的红葱头,逢去必点。

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招牌虾面的价格是20元,炒饭是一份15元,相对价格方面还是比较经济实惠的,重点是分量足,而且又好吃呢。

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一份简单的虾面,老板用了多年的心思去研发,用了好几个小时才能熬制出这么鲜甜的汤。没有老板的坚持就不会有这么好吃的东西,厦门老字号名不虚传啊。

你吃过明月虾面吗?你觉得味道如何?你有吃过厦门老字号吗?欢迎一起来讨论下吧。

本文相关词条概念解析:

虾面

虾面又称虾子面,福建厦门、台湾、广东等地区的汉族特色面食,主要食材是虾子、青菜、猪肉、油面。关于其起源可以追溯到清朝初年,厦门、台湾、广东斗门、顺德盛产虾,渔人将虾子捕到,并用新鲜的虾子拌面吃,这就有了虾子面的雏形。但因为新鲜虾子容易腐烂,所以后来改成烘干的虾,于上个世纪50年代产生于香港。但厦门等其他地区依然使用新鲜虾子做虾面,并流传到台湾。虾面做法简单,材料容易获得,其口感鲜美,深受大家喜爱。

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